martedì 9 dicembre 2014
venerdì 21 novembre 2014
Processi di lavorazione - Miele
Nel seguente video vengono illustrati i processi di lavorazione eseguiti per la produzione industriale del miele.
Processi di produzione - Piatto
Nel seguente video vengono illustrati i processi di produzione moderna dei piatti in ceramica.
Sviluppo dei materiali - Piatto
Il piatto è conosciuto già dalla civiltà cretese, greca, etrusca e romana realizzato in: legno, coccio, terracotta.
Durante il medioevo fu realizzato prevalentemente in legno e in misura minore anche in ceramica.
Il piatto con funzione decorativa o celebrativa non dovendo rispondere a logiche esclusivamente pratiche ma estetiche può essere realizzato anche con materiali caratterizzati da elevata duttilità (oro, argento).
Le successive evoluzioni tecnologiche hanno visto il piatto arricchirsi di nuove caratteristiche.
La tecnica ha permesso di eliminare barriere prima di allora invalicabili o solo in parte superabili con una certa difficoltà:
grazie a piatti leggeri ed economici usa e getta (realizzati in carta o plastica) è stato possibile il loro utilizzo anche al di fuori delle mura domestiche,
seguendo la tecnica, il piatto è diventato infrangibile agli urti, mantenendo l'uso alimentare grazie alle resine e ai materiali plastici (es. resina melamminica possiede una buona resistenza sia alle alte temperature che all'umidità),
i piatti in latta hanno la caratteristica di essere molto duttili in quanto stampati e piegati a freddo
Curiosità storica riguardante i piatti in latta: questi venivano utilizzati anche dalla "Friesbee Pie" produttrice di crostate per le mense scolastiche in Connecticut nei primi del Novecento, il loro riutilizzo in maniera creativa dagli studenti nei momenti di svago è stato alla base dell'invenzione del frisbee moderno.
piatto e la sua evoluzione
Piatto, materiali ed usi
Durante il medioevo fu realizzato prevalentemente in legno e in misura minore anche in ceramica.
Il piatto con funzione decorativa o celebrativa non dovendo rispondere a logiche esclusivamente pratiche ma estetiche può essere realizzato anche con materiali caratterizzati da elevata duttilità (oro, argento).
Le successive evoluzioni tecnologiche hanno visto il piatto arricchirsi di nuove caratteristiche.
La tecnica ha permesso di eliminare barriere prima di allora invalicabili o solo in parte superabili con una certa difficoltà:
grazie a piatti leggeri ed economici usa e getta (realizzati in carta o plastica) è stato possibile il loro utilizzo anche al di fuori delle mura domestiche,
seguendo la tecnica, il piatto è diventato infrangibile agli urti, mantenendo l'uso alimentare grazie alle resine e ai materiali plastici (es. resina melamminica possiede una buona resistenza sia alle alte temperature che all'umidità),
i piatti in latta hanno la caratteristica di essere molto duttili in quanto stampati e piegati a freddo
Curiosità storica riguardante i piatti in latta: questi venivano utilizzati anche dalla "Friesbee Pie" produttrice di crostate per le mense scolastiche in Connecticut nei primi del Novecento, il loro riutilizzo in maniera creativa dagli studenti nei momenti di svago è stato alla base dell'invenzione del frisbee moderno.
piatto e la sua evoluzione
Piatto, materiali ed usi
domenica 9 novembre 2014
Principi nutrizionali
Principi nutrizionali del miele
Componenti principali: fruttosio, glucosio, acqua, zuccheri.
Il miele è formato quasi esclusivamente da zuccheri; questi infatti rappresentano dal 95% a più del 99% della sostanza secca e gli zuccheri semplici, fruttosio e glucosio, ne costituiscono la maggior parte (85%-95%), generalmente con prevalenza del primo.
valori nutrizionali numerici
proprietà del miele
Componenti principali: fruttosio, glucosio, acqua, zuccheri.
Il miele è formato quasi esclusivamente da zuccheri; questi infatti rappresentano dal 95% a più del 99% della sostanza secca e gli zuccheri semplici, fruttosio e glucosio, ne costituiscono la maggior parte (85%-95%), generalmente con prevalenza del primo.
valori nutrizionali numerici
proprietà del miele
domenica 26 ottobre 2014
Cover Images - Miele
L'ape Maia
Ohio Players - Honey
Love is a handful of honey
Fix und Foxi
Honey Rag
Miele nel nomadismo, nel mondo dell'artigianato e dell'industria
Nomadismo
l'apicoltura ebbe inizio con il passaggio dell'uomo dalla condizione di cacciatore nomade ad agricoltore. Da parte degli apicoltori egizi veniva praticato nomadismo per seguire con le proprie arnie la fioritura delle piante ma in tempi più antichi è probabile che il miele abbia avuto ampia diffusione tra le popolazioni nomadi dell' Asia centrale in quanto molti dei nomi primitivi di questa sostanza sembrano avere origine asiatica.
il miele nelle civiltà antiche
miele e nomadismo
nomadismo e miele
Artigianato
Circa il consumo del miele nella civiltà greca era apprezzato ed utilizzato sia come alimento sia per le sue proprietà medicamentose, negli antichi egizi trova utilizzo oltre in campo alimentare anche come ingrediente nei fluidi per l'imbalsamazione e come offerta alle divinità. Nella produzione del miele, si è passati dal prototipo di arnia primitiva, probabilmente un tronco cavo, a tavole di forma di parallelepipedo poste orizzontalmente con il fondo posteriore mobile al tempo dei greci e degli antichi romani.
L'invenzione dell'arnia a telai mobili ha segnato l'evoluzione dell'apicoltura e i primi ad utilizzare le stecche in legno furono i greci. Con il progredire della tecnica andarono a perfezionarsi arnie e telai.
Industria
Attualmente il miele trova largo impiego sia nell'industria alimentare sia farmaceutica
miele uso industriale
miele-farmaceutica
l'apicoltura ebbe inizio con il passaggio dell'uomo dalla condizione di cacciatore nomade ad agricoltore. Da parte degli apicoltori egizi veniva praticato nomadismo per seguire con le proprie arnie la fioritura delle piante ma in tempi più antichi è probabile che il miele abbia avuto ampia diffusione tra le popolazioni nomadi dell' Asia centrale in quanto molti dei nomi primitivi di questa sostanza sembrano avere origine asiatica.
il miele nelle civiltà antiche
miele e nomadismo
nomadismo e miele
Artigianato
Circa il consumo del miele nella civiltà greca era apprezzato ed utilizzato sia come alimento sia per le sue proprietà medicamentose, negli antichi egizi trova utilizzo oltre in campo alimentare anche come ingrediente nei fluidi per l'imbalsamazione e come offerta alle divinità. Nella produzione del miele, si è passati dal prototipo di arnia primitiva, probabilmente un tronco cavo, a tavole di forma di parallelepipedo poste orizzontalmente con il fondo posteriore mobile al tempo dei greci e degli antichi romani.
L'invenzione dell'arnia a telai mobili ha segnato l'evoluzione dell'apicoltura e i primi ad utilizzare le stecche in legno furono i greci. Con il progredire della tecnica andarono a perfezionarsi arnie e telai.
Industria
Attualmente il miele trova largo impiego sia nell'industria alimentare sia farmaceutica
miele uso industriale
miele-farmaceutica
Il miele in cucina
Mostaccioli fanno parte della cucina tipica Laziale, sono biscotti molto dolci a base di miele e nocciole.
mostaccioli
Miele come ingrediente principale nella preparazione degli struffoli napoletani
struffoli
mostaccioli
Miele come ingrediente principale nella preparazione degli struffoli napoletani
struffoli
Le origini del Miele
Il miele ha ovviamente antiche origini.
Dai fiori e dalle secrezioni provenienti da parti vive di piante
le api bottinano il nettare, le quali, combinandolo con sostanze specifiche proprie lo lasciano maturare nei favi dell'alveare.
Le prime notizie circa l'utilizzo del miele è testimoniato da
un graffito risalente a 7000 anni or sono, realizzato nella
grotta Cueva de la Arana.
origine del miele
miele
Dai fiori e dalle secrezioni provenienti da parti vive di piante le api bottinano il nettare, le quali, combinandolo con sostanze specifiche proprie lo lasciano maturare nei favi dell'alveare.
Le prime notizie circa l'utilizzo del miele è testimoniato da
un graffito risalente a 7000 anni or sono, realizzato nella
grotta Cueva de la Arana.
origine del miele
miele
sabato 11 ottobre 2014
Oltre la mitologia... Musica
Miele
Moby-Honey (1998) U.S.A.
Moby-Honey (1998) U.S.A.
Delegation-Oh honey (1978) U.S.A.
Afterhours-Male di miele (1997) IT
Piatti
Caparezza-Un vero uomo dovrebbe lavare i piatti (2008) IT
Flynn Adam "Dishes" (2009) U.S.A.
Mitologia: piatto
Nel vangelo secondo Matteo nell'ultima cena il Piatto è l'oggetto atto a simboleggiare la vicinanza tra Gesù e colui che lo tradirà
Vangelo Matteo Mt 26, 14-25
Vangelo Matteo Mt 26, 14-25
Proverbi: miele
Miele
Circa i proverbi, il miele in genere è utilizzato con caratteristiche positive nell'analisi di una determinata situazione: un confronto es. Nel matrimonio un mese di miele e il resto di fiele.
miele
Circa i proverbi, il miele in genere è utilizzato con caratteristiche positive nell'analisi di una determinata situazione: un confronto es. Nel matrimonio un mese di miele e il resto di fiele.
miele
venerdì 10 ottobre 2014
Mitologia: miele
Miele
La mitologia classica in questo caso descrive come le tecniche relative alla produzione del miele siano state acquisite. Il mito descrive Aristeo come prototipo dell’apicultore, il quale, vittima della punizione divina perderà le sue api. Virgilio unisce questa vicenda al componimento che vede come protagonisti le figure di Orfeo e Euridice, facendole muovere in parallelo alla sventura che colpisce Aristeo in un rapporto di causa/effetto. L'epilogo vede Aristeo che per mezzo del sacrificio dei buoi ritornerà in possesso delle sue api rigenerate dalle carcasse degli animali offerti in sacrificio.
Georgiche ep.Bugonia-Virgilio
Aristeo
Aristeo mitologia
La mitologia classica in questo caso descrive come le tecniche relative alla produzione del miele siano state acquisite. Il mito descrive Aristeo come prototipo dell’apicultore, il quale, vittima della punizione divina perderà le sue api. Virgilio unisce questa vicenda al componimento che vede come protagonisti le figure di Orfeo e Euridice, facendole muovere in parallelo alla sventura che colpisce Aristeo in un rapporto di causa/effetto. L'epilogo vede Aristeo che per mezzo del sacrificio dei buoi ritornerà in possesso delle sue api rigenerate dalle carcasse degli animali offerti in sacrificio.
Georgiche ep.Bugonia-Virgilio
Aristeo
Aristeo mitologia
domenica 5 ottobre 2014
Iscriviti a:
Post (Atom)