venerdì 21 novembre 2014
Processi di lavorazione - Miele
Nel seguente video vengono illustrati i processi di lavorazione eseguiti per la produzione industriale del miele.
Processi di produzione - Piatto
Nel seguente video vengono illustrati i processi di produzione moderna dei piatti in ceramica.
Sviluppo dei materiali - Piatto
Il piatto è conosciuto già dalla civiltà cretese, greca, etrusca e romana realizzato in: legno, coccio, terracotta.
Durante il medioevo fu realizzato prevalentemente in legno e in misura minore anche in ceramica.
Il piatto con funzione decorativa o celebrativa non dovendo rispondere a logiche esclusivamente pratiche ma estetiche può essere realizzato anche con materiali caratterizzati da elevata duttilità (oro, argento).
Le successive evoluzioni tecnologiche hanno visto il piatto arricchirsi di nuove caratteristiche.
La tecnica ha permesso di eliminare barriere prima di allora invalicabili o solo in parte superabili con una certa difficoltà:
grazie a piatti leggeri ed economici usa e getta (realizzati in carta o plastica) è stato possibile il loro utilizzo anche al di fuori delle mura domestiche,
seguendo la tecnica, il piatto è diventato infrangibile agli urti, mantenendo l'uso alimentare grazie alle resine e ai materiali plastici (es. resina melamminica possiede una buona resistenza sia alle alte temperature che all'umidità),
i piatti in latta hanno la caratteristica di essere molto duttili in quanto stampati e piegati a freddo
Curiosità storica riguardante i piatti in latta: questi venivano utilizzati anche dalla "Friesbee Pie" produttrice di crostate per le mense scolastiche in Connecticut nei primi del Novecento, il loro riutilizzo in maniera creativa dagli studenti nei momenti di svago è stato alla base dell'invenzione del frisbee moderno.
piatto e la sua evoluzione
Piatto, materiali ed usi
Durante il medioevo fu realizzato prevalentemente in legno e in misura minore anche in ceramica.
Il piatto con funzione decorativa o celebrativa non dovendo rispondere a logiche esclusivamente pratiche ma estetiche può essere realizzato anche con materiali caratterizzati da elevata duttilità (oro, argento).
Le successive evoluzioni tecnologiche hanno visto il piatto arricchirsi di nuove caratteristiche.
La tecnica ha permesso di eliminare barriere prima di allora invalicabili o solo in parte superabili con una certa difficoltà:
grazie a piatti leggeri ed economici usa e getta (realizzati in carta o plastica) è stato possibile il loro utilizzo anche al di fuori delle mura domestiche,
seguendo la tecnica, il piatto è diventato infrangibile agli urti, mantenendo l'uso alimentare grazie alle resine e ai materiali plastici (es. resina melamminica possiede una buona resistenza sia alle alte temperature che all'umidità),
i piatti in latta hanno la caratteristica di essere molto duttili in quanto stampati e piegati a freddo
Curiosità storica riguardante i piatti in latta: questi venivano utilizzati anche dalla "Friesbee Pie" produttrice di crostate per le mense scolastiche in Connecticut nei primi del Novecento, il loro riutilizzo in maniera creativa dagli studenti nei momenti di svago è stato alla base dell'invenzione del frisbee moderno.
piatto e la sua evoluzione
Piatto, materiali ed usi
domenica 9 novembre 2014
Principi nutrizionali
Principi nutrizionali del miele
Componenti principali: fruttosio, glucosio, acqua, zuccheri.
Il miele è formato quasi esclusivamente da zuccheri; questi infatti rappresentano dal 95% a più del 99% della sostanza secca e gli zuccheri semplici, fruttosio e glucosio, ne costituiscono la maggior parte (85%-95%), generalmente con prevalenza del primo.
valori nutrizionali numerici
proprietà del miele
Componenti principali: fruttosio, glucosio, acqua, zuccheri.
Il miele è formato quasi esclusivamente da zuccheri; questi infatti rappresentano dal 95% a più del 99% della sostanza secca e gli zuccheri semplici, fruttosio e glucosio, ne costituiscono la maggior parte (85%-95%), generalmente con prevalenza del primo.
valori nutrizionali numerici
proprietà del miele
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